龍頭魚去頭 、
6 、窍门
材料:新鮮龍頭烤 、鹽、窍门幹粉用澱粉和低筋麵粉,椒盐濕粉用200克澱粉 。加入一點鹽。做法生抽1勺、窍门
2 、椒盐再下鍋炸 。做法龍頭魚處理幹淨切成三段,窍门提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺、濕粉不要一直攪拌,
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。
7、麵糊的氣泡很難排出,水潺